成都HACCP 绵阳市市场监管局专项督查HACCP和食安管理体系获证企业 发布时间: 2019-11-29 13:31
成都HACCP 绵阳市市场监管局专项督查HACCP和食安管理体系获证企业
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上世纪八十年代逐步进入国内的具有国际化、市场化的认证市场经济基础性制度,基层监管普遍存在力量薄弱、缺少技术支撑的问题。针对这一问题,绵阳市市场监督管理局在近期开展的HACCP认证食品安全管理体系认证获证企业专项监督检查中,创新探索出“监管立体交叉、技术全程支撑”的监管模式。
这一模式整合了市、县两级监管力量,由四川省市场监督管理局协调提供专家技术支撑,组成8个检查组对绵阳市14个县市区、园区展开的全面深入检查。绵阳市的此次检查率全省之先,得到了省局大力指导和支持,从全省协调了8名HACCP认证食品安全管理体系认证评审专家提供了技术协助。
专项检查持续了2周,共出动执法人员52人次。通过双随机方式抽查了绵阳市20%获证组织,重点检查了认证机构认证行为和获证组织管理体系运行等情况。查处问题涉及认证公司认证行为规范性、获证企业控制措施有效性等4类共24个,并依照有关规定要求企业在一个月内进行整改。
此次检查对绵阳市HACCP认证食品安全管理体系认证获证企业进行了一次全面排查,摸清了底数;促进了认证行为在提升食品生产企业质量安全管理水平方面的第三方作用;同时充分发挥专家技术力量,在机构整合后对监管人员进行了实战培训,进一步锻炼了基层监管队伍,取得良好的成效。
什么是HACCP认证:
HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。 Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写,表示危害分 HACCP体系流程图 HACCP体系流程图 析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始大力推荐这一食品安全管理体系。开展HACCP体系的领域包括:饮用牛乳、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、蔬菜汁、动物饲料等等。我国食品和水产界较早引进HACCP体系。2002年我国正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作。目前,在HACCP体系推广应用较好的国家,大部分是强制性推行采用HACCP体系。
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